Kuchaři se učí nová technologie vaření již ve škole

0

jídlo, střední škola živnostenská sokolov, speciální, technologie, vaření


Žáci oboru Kuchař vařili při hodině předmětu Speciální technologie samá zajímavá jídla a při tom využívali nové technologie vaření. Při vaření využívali technologie sous-vide a thermomixu v gastronomii. Žáci připravovali polenty jako hlavní pokrm a jako příloha, Sous-vide (losos a vepřová panenka), Krémová polenta s restovanymi žampiony, Smetanová špenátová polévka. Vepřová panenka, Sous-vide podávaná s opečenou polentou doplněná restovanými žampiony a houbovým veloute.

szo footer 2018